Găluşte cu CAISE

Găluşte cu CAISE

Ce ai nevoie:
12 CAISE mici
6 linguri ZAHĂR BRUN
1 lingură SCORŢIŞOARĂ măcinată

Pentru ALUAT
250 gr BRÂNZĂ de VACĂ, bine scursă
50 gr UNT
2 linguri ZAHĂR
50 gr GRIŞ
100 g FĂINĂ
1 GĂLBENUŞ
1 esenţă de VANILIE ( eu am pus pliculeţe de zahăr vanilat)

Pentru asezonare
MIERE

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Se freacă spumă untul cu zahărul.
Se adaugă treptat grişul, brânza sfărâmată cu furculiţa sau trecută prin sită,
vanilia şi gălbenuşul.
Se frământă cu mâna, adăugând treptat făina, până se obţine un aluat omogen,
care se dă la frigider 20 de minute.

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Caisele se despică în două, fără a se desface de tot,
se scot sâmburii şi în locul lor se pune puţin zahăr brun şi scorţişoară măcinată.
Se lasă să stea câteva minute astfel, pentru a se îndulci şi aromatiza.

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Super.
Asteptam si continuarea.

Aluatul se întinde pe planşetă în foaie şi se împarte în 12 pătrate.
În fiecare pătrat se pune o caisă, se înfăşoară bine în aluat şi se modelează între palme găluşca.

Se pune la fiert apă cu un pic de sare, într-o cratiţă mai mare.
Când apa începe să clocotească, se pun găluştele una câte una.
Se lasă să fiarbă, la foc mic, până se ridică la suprafaţă.

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Găluştele fierte se scot cu spumiera într-un castron, se adaugă miere peste ele şi se servesc.
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Eu am prajit un pic de pesmet in unt.
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Aluatul este foarte bun, mai bun decât cel cu cartofi de la găluştele cu prune.

Caisele însă sunt cam acre, aşa că la servire trebuie mai mult zahăr.

Sunt foarte bune şi reci.

Voi folosi acest aluat şi la găluştele cu prune.
Mai ales că am avut uneori "rateuri" din cauza cartofilor prea apoşi.

Cred că astfel de găluşte se pot face cu orice fel de fruct.
Soţul zicea, de exemplu, că ar merge şi cu cireşe.

Da, da, da, da, da!

Foarte interesant. Am bagat-o la cap. O pun pe Doina sa-mi faca galuste.

Sint f bune, reteta e excelenta, multumim, Aurora.