Inghetata de casa

Minunata inghetata de casa este gata iar eu sunt in mare pericol, e buna rau

Ingrediente:
- 4 oua (doar galbenusurile)
- 200 g zahar
- zahar vanilat sau de preferat un baton de vanilie
- 250 ml lapte
- 200 g smantana mai grasa

Se pun galbenusurile cu zaharul si se mixeaza pana se obtine o spuma albicioasa:
[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]

Se adauga laptele aproape clocotit, putin cate putin si se mixeaza in continuare:
[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]

Apoi se adauga smantana si se mixeaza in continuare pentru incorporare:
[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]

Apoi se pune compozitia in pahare si se da la frigider:
[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]

Paharele se baga la congelator-ul frigiderului, da?

Foarte simplu... si este fara fierbere!!!

Voi incerca maine !!!

Si cu albusurile ce ai facut?

Da este fara fierbere. Am turnat laptele clocotit peste galbenusuri. iar cu albusurile am facut bezea pe care am pus-o peste inghetata

Bezeaua:
[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]

moamamamama ce bine arata bezeaua

Mihaela a scris:Minunata inghetata de casa este gata iar eu sunt in mare pericol, e buna rau

Ingrediente:
- 4 oua (doar galbenusurile)
- 200 g zahar
- zahar vanilat sau de preferat un baton de vanilie
- 250 ml lapte
- 200 g smantana mai grasa

N-am mai incercat demult sa fac inghetata. Ma gandesc sa o fac cu fructe, cumva, ca sotului ii place de fructe. N-ai incercat? Cred ca secretul ca sa nu-ti iasa cu aschii e sa fie bine mixata, cat mai multa spuma sa aiba, asta depinde de reteta. O matusa facea pe vremuri inghetata. Uneori ii iesea cu mai putine aschii. Nu mai stie nimeni cum facea. Imi aduc aminte de aia de ness.

Prima mea inghetata a fost inventie proprie, pe la 13 ani, cred. Am amestecat margarina cu suc de caise. N-avea aschii, avea margarina solida in ea, bleah...

aurora a scris:Paharele se baga la congelator-ul frigiderului, da?

Foarte simplu... si este fara fierbere!!!

Voi incerca maine !!!

Si cu albusurile ce ai facut?

Mie cand imi raman albusuri le bag la congelator. Se pot prepara dupa dezghetare. Am vrut sa fac prajitura cu blat de albusuri, dar nu-i plac sotului. Le mai folosesc la prajitura cu rubarba, caci reteta e cu albus batut cu zahar pe deasupra. Si in blat pun atunci numai doua oua si fac economie. Dar dupa seceta care a fost, rubarba mea nu stiu daca mai e in stare sa-mi dea frunze anul asta. Am facut de doua ori prajitura cu rubarba anul asta.

zaraza26 a scris:
N-am mai incercat demult sa fac inghetata. Ma gandesc sa o fac cu fructe, cumva, ca sotului ii place de fructe. N-ai incercat? Cred ca secretul ca sa nu-ti iasa cu aschii e sa fie bine mixata, cat mai multa spuma sa aiba, asta depinde de reteta. O matusa facea pe vremuri inghetata. Uneori ii iesea cu mai putine aschii. Nu mai stie nimeni cum facea. Imi aduc aminte de aia de ness.

Prima mea inghetata a fost inventie proprie, pe la 13 ani, cred. Am amestecat margarina cu suc de caise. N-avea aschii, avea margarina solida in ea, bleah...

Ba da, sigur ca se poate face si cu fructe. De altfel voi incerca zilele urmatoare
Mie nu mi-a iesit cu aschii, si cred ca intr-adevar Zaraza, trebuie bine mixat. Si in plus compozitia sa nu fie prea apoasa ci mai cremoasa, adica o cantitate mai mica de lapte.

Am făcut şi eu îngheţată ... acuşica am băgat-o în congelator !!!

Am făcut exact reţeta lui Mihaela.

În plus, am inovat eu... am bătut spumă tare cele 4 albuşuri,
am adăugat 4 linguri de zahăr şi 2 plicuri de zahăr vanilat, şi am bătut iar spuma tare-tare.
Am pus spuma de albuşuri în compoziţia cu gălbenuşuri şi am omogenizat bine.

Eu am pus compoziţia în două cutii mari ( de 1 litru) de la îngheţată cumpărată.

Eu chiar sunt curioasa sa vad cum va fi asa cu albusuri cu tot

Astept si eu cu nerabdare sa se intareasca!

Normal. Toate femeile asteapta sa se intareasca cate ceva...

Franz Schneider a scris:Normal. Toate femeile asteapta sa se intareasca cate ceva...

vaaaaidavai, franz... oare te-ai gandit la ce m-am gandit si eu?

Nuuuuuuuuu... ca mie imi place sa fie ...umeda si fierbinte.

Inghetata s-a intarit !!!

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Este DELICIOASA !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Nu are deloc aschii de gheata, are aspect de parfait !!!
Si un gust delicios de adevarata inghetata de vanilie !!!!!!!!!!!

De acum... incep sa fac si alte combinatii !!!

Concluzia mea... e foarte buna ideea de a bate albusurile spuma
si a le pune in compozitia de inghetata.

Cred ca un efect foarte bun ar avea frisca batuta.

Nu stiu cum ar fi oare cu frisca lichida nebatuta?

Vai, m-ati innebunit cu inghetatele voastre. Mi-a promis Doina ca imi face si ea. Neaparat.

Eu astept reactia sotzului meu, dupa ce va manca azi la desert inghetata!!!


Eu am mancat azi noapte portie tripla ...

aurora a scris:Inghetata s-a intarit !!!

Este DELICIOASA !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Nu are deloc aschii de gheata, are aspect de parfait !!!
Si un gust delicios de adevarata inghetata de vanilie !!!!!!!!!!!

De acum... incep sa fac si alte combinatii !!!

Concluzia mea... e foarte buna ideea de a bate albusurile spuma
si a le pune in compozitia de inghetata.

Cred ca un efect foarte bun ar avea frisca batuta.

Nu stiu cum ar fi oare cu frisca lichida nebatuta?

Abia astept sa incerc cu fructe!! Probabil o sa bag si eu albusurile. Nu imi trebuie la altceva, am deja in stoc.
N-am lucrat niciodata cu frisca lichida nebatuta.

Cu fructe urmeaza sa fac si eu. Apoi cu ciocolata ..

Soţul meu a zis că îngheţata este MUUUULT MAI BUNĂ DECÂT CEA DE LA MAGAZIN!!!!!!!!!!!!

a mai zis o chestie FOOOOARTE INTERESANTĂ... că ar fi foarte bună PE BĂŢ !!!
Aşa este... are gustul îngheţatei pe băţ din copilăria mea ...
aia cu 50 de bani,învelită într-o simplă hârtie cerată!


Încă o dată, MULŢUMESC MIHAELA pentru reţeta de îngheţată !!!

aurora a scris: Soţul meu a zis că îngheţata este MUUUULT MAI BUNĂ DECÂT CEA DE LA MAGAZIN!!!!!!!!!!!!

a mai zis o chestie FOOOOARTE INTERESANTĂ... că ar fi foarte bună PE BĂŢ !!!
Aşa este... are gustul îngheţatei pe băţ din copilăria mea ...
aia cu 50 de bani,învelită într-o simplă hârtie cerată!

Încă o dată, MULŢUMESC MIHAELA pentru reţeta de îngheţată !!!

Pai torni compozitia intr-un pahar de plastic, pui inauntru un bat, poate fi si o lopatica de plastic de amestecat in cafea, ca se gasesc la magazin, si cand scoti din congelator, o bagi un pic sub dus de apa calda si o scoti. Si gata inghetata pe bat.
De fapt stiu ca stii cum, dar mi-a facut placere sa scriu.

Am facut aseara tarziu inghetata de fructe. Am bagat si albusurile. In felul asta respect cantitatile de la Mihaela, dar imi iese mai mult... hihi, tare buna-i inghetata! Am batut albusurile cu suc de portocale - 1 portocala si un pic de zeama de lamaie, asa cum fac si la crema de lamaie, care in retete e de fapt amestec de portocale si lamaie, sa nu iasa prea acra. Apoi am facut o parte inghetata cu capsuni, de la magazin, o parte inghetatat de kiwi, nu, nu din gradina, si trei parti inghetata numai cu lamaie si portocale. Am gustat dimineata, e buna. Diseara, cand vine sotul, sper sa manance sa ii aflu parerea. Asta daca nu vine prea obosit si/sau cu chef de alt dulce. Ca doar trebuie sa am totdeauna si planul B. La inghetata de kiwi, kiwi s-a dus la fund si oricum era amar. Dar gustul amar predispune la schimbari in viata unei persoane. Asa ca e de bine. Am cumparat niste nuga, sa pot manca inghetata de kiwi mai cu pofta. Era tentanta si frisca, dar ambele variante au calorii. Macar la nuga nu mai pierd timpul. Si mi-era pofta in ultima vreme.

Eu cred ca o sa-i placa sotului tau - dupa cum spui tu e tare pretentios . Cat despre gustul amar ala tot timpul se duce la fund Important este sa nu agiti insa fiind inghetata nu are cum sa se mai ridice la suprafata

Mihaela a scris:Eu cred ca o sa-i placa sotului tau - dupa cum spui tu e tare pretentios . Cat despre gustul amar ala tot timpul se duce la fund Important este sa nu agiti insa fiind inghetata nu are cum sa se mai ridice la suprafata

Inghetata de kiwi s-a separat in doua straturi. Stratul superior, usor verzuliu, fatza de cel de lamaie, atat cat sa-l recunosc, si dulce, si stratul inferior, mai amar si tare-tare. Cel superior se moaie mai repede cand il scot din frigider.