Castraveciori în saramură, de vară!

Ingrediente
- castraveţi mici şi foarte mici
- sare grunjoasă
- un pic de oţet
- câteva boabe de piper
- hrean
- ţelină
- crenguţe de vişin
- mărar verde
- crenguţe cu seminţe de mărar
- miere de albine
- foi de dafin


Castraveţii se aleg. Trebuie să fie sănătoşi. Se pun, pe fundul vasului în care urmează să puneţi castraveciorii, frunzele de la ţelină. Rădăcina se taie şi se pune felii printre castraveciori. Hreanul se taie bucăţi şi se pune printre castraveciori. La fel şi o parte din mărarul verde, plus toate crenguţele cu seminţe de mărar. Eu de data asta ama vut numai mărar verde. Deasupra se pun crenguţele de vişin.
[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]

Saramura o fac cu o concentraţia de 50 de grame de sare la litrul de apă. În soluţia asta, pe care o pun la fiert, pun câteva boabe de piper, mărar, şi două-trei foi de dafin. După ce clocoteşte o iau de pe foc şi-o las câteva minute. Apoi o torn peste castraveciori. Când începe să se răcească, adaug o lingură sau două de miere de albine. Se lasă să se răcească de tot şi se acoperă vasul. În câteva zile vor fi gata nişte delicioşi castraveciori la saramură, de vară!
[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]

Castraveciorii puşi de mine sunt gata. Iată cum arată!
[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]

Arata bine. Ai mei sunt mai mici. Dar probabil sunt asemanatori la gust.

Mihaela a scris:Arata bine. Ai mei sunt mai mici. Dar probabil sunt asemanatori la gust.

Sunt sigur de asta!

Eu i-am scos din bidonul în care s-au murat, i-am pus în borcane de 820 de grame, cu capac filetat şi i-am băgat în frigider. Cred că sunt şase sau şapte borcane.

Ultimii 3 castraveciori:
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

I-ai tăiat la un capăt? Şi Aurora m-a întrebat dacă să-i taie, dar eu i-am lăsat întregi.

Nu mai fac inca un topic cu castraveciori de vara pusi la murat in saramura.
Am pus si eu astazi dupa urmatorul ritual:

Ingrediente:
- castraveciori nu prea mari
- sare grunjoasa
- o cescuta de otet
- foi de dafin
- cativa catei de usturoi
- o lingura de miere de albine
- marar verde cu inflorescente (mai mult)
- doi morcovi

Castravetii: eu ii tai la capete
[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]

Incep sa se aranjeze in borcan: pe fundul borcanului se pune marar apoi un rand de castraveti. Dupa care iar marar si apoi iar castraveti. Se taie de asemenea morcovii feliute, usturoiul la fel, se pun foi de dafin.
[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]

Separat se face saramura din apa, sare, miere care se amesteca si se adauga in borcan la sfarsit dupa ce s-au terminat de aranjat castravetii.

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]

Asteptam vreo 3-4 zile si eventual ii mai duc si pe balcon sa stea la soare o zi.

Da, da, da! Și eu am pus azi castraveciori la saramură!

Cand se vor fi murat vom veni si vom poza mostre

castravetii vostri sunt fara EC??? sunteti siguri?


hm... sa pun si eu? sau sa astept sa ii vad pe ai vostri?

that is the question ... am o dilema

Eu sunt sigura ca o sa pui si tu Dar daca as putea sa postez si cat de frumos miroase in borcanul ala !!!

aurora a scris:(...) that is the question ... am o dilema

Ești de comă...! Am râs cu lacrimi!

E gata prima serie de castraveciori la saramură, de vară!
[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]

Mihaela a scris:
Ingrediente:
- castraveciori nu prea mari
- sare grunjoasa
- o cescuta de otet
- foi de dafin
- cativa catei de usturoi
- o lingura de miere de albine
- marar verde cu inflorescente (mai mult)
- doi morcovi

Castravetii: eu ii tai la capete

Da, da, si mama ii taie la capete. Eu nu fac, ardelenii sau familia sotului nu stiu ce pierd...

Mihaela a scris:Eu sunt sigura ca o sa pui si tu Dar daca as putea sa postez si cat de frumos miroase in borcanul ala !!!

Asta voiam si eu sa subliniez. Pozele is nimic pe langa gustul de castravete murat vara! Parca am pus intr-un an. Dar n-am chef cand vad ca socrul si sotul se uita ca la supa de sarpe. Acum sotul ar fi mai intelegator, dar eu am alte idei. Nu ma mai intorc la "castravetii" de altadata. Viata merge inainte.

zaraza26 a scris:... Dar n-am chef cand vad ca socrul si sotul se uita ca la supa de sarpe. Acum sotul ar fi mai intelegator, dar eu am alte idei. Nu ma mai intorc la "castravetii" de altadata. Viata merge inainte.

Vaii, dar ce au cu niste castraveciori nevinovati??

Mihaela a scris:

zaraza26 a scris:... Dar n-am chef cand vad ca socrul si sotul se uita ca la supa de sarpe. Acum sotul ar fi mai intelegator, dar eu am alte idei. Nu ma mai intorc la "castravetii" de altadata. Viata merge inainte.

Vaii, dar ce au cu niste castraveciori nevinovati??

Traiesc cu impresia ca numai la ei in batatura se mananca bine.

zaraza26 a scris:
Traiesc cu impresia ca numai la ei in batatura se mananca bine.

Dar stai ca nu inteleg! Castraveciorii murati sunt specific moldovenesti?? NU! Uite ca si Another ii face in sudul tarii si de asemenea Aurora in Hunedoara. De ce nu s-ar face si in Bistrita? Cred ca e ceva personal la sotul si socrul tau, nu le place lor asa ceva.

Mihaela a scris:

zaraza26 a scris:
Traiesc cu impresia ca numai la ei in batatura se mananca bine.

Dar stai ca nu inteleg! Castraveciorii murati sunt specific moldovenesti?? NU! Uite ca si Another ii face in sudul tarii si de asemenea Aurora in Hunedoara. De ce nu s-ar face si in Bistrita? Cred ca e ceva personal la sotul si socrul tau, nu le place lor asa ceva.

Castraveti murati mananca, dar nu sunt curiosi sa guste murati vara. In rest, nu stiu daca altii pun pe vara. Dar cum aici sunt multe moldovence...

Bineinteles ca e ceva personal. Socrul cred ca n-a mancat peste si gaina, pui, in viata lui.

zaraza26 a scris: Socrul cred ca n-a mancat peste si gaina, pui, in viata lui.

De ce? Nu consuma carne? Sau nu-i place ? dar de porc ?

Mihaela a scris:

zaraza26 a scris: Socrul cred ca n-a mancat peste si gaina, pui, in viata lui.

De ce? Nu consuma carne? Sau nu-i place ? dar de porc ?

Manca de porc si de vita, acum a ramas numai la porc. De carnivor, e carnivor...

another a scris:E gata prima serie de castraveciori la saramură, de vară!
[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]

păi da ... după ce văzui si morcovu' din mijloc!!!

Mihaela zicea că găteşte ceva asortat cu castraveţii.
Dar ne face o surpriză... o aşteptăm cu pozele!!!

Tu azi ne-ai prezentat castraveţii şi ai asortat peştele la mujdei!

Mă gândeam să fac o rață cu castraveți murați, zilele astea...
[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]

Asta-i o rață ... pofticioasă !!!!!!!!!!!!!!!